Schweine in ganzjähriger Freilandhaltung...

SilvaBerkshire "Copyright (c) 2014 Reinhold Blum und dessen Lizenzgeber. Alle Rechte vorbehalten."

... das ist sicherlich die artgerechteste Form der Tierhaltung.
"SilvaPorca"-Schweine leben in Oberkirch-Hesselbach auf einem 12 ha großen Hanggrundstück.
Schweine sind ursprünglich Waldtiere, und so bietet der üppige Waldbestand auf dem Gelände hervorragende Bedingungen für diese Tiere.
Großzügiger Auslauf, kühles Quellwasser, frisches Gras und die Haltung in kleinen Gruppen sind perfekte Voraussetzungen für ein glückliches Schweineleben.

Langsames Wachstum,

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gesundes, natürliches Futter und optimale Haltungsbedingungen führen zu einer ausgezeichneten Fleischqualität. Die Tiere werden nicht gemästet sondern großgezogen.
Antibiotika, Hormone oder Medikamente zur Mastförderung werden nicht eingesetzt. Die Tiere ernähren sich überwiegend von dem, was sie in der Natur finden.
Aber auch die Rasse ist ein entscheidendes Kriterium.

Queen Victoria

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besaß im 19. Jahrhundert eine eigene Berkshire Herde und in Japan wird das fein marmorierte Fleisch des Berkshire Schweines mit dem des Kobe Rindes gleich gestellt.
Das sehr robuste Tamworth stammt vom Wildschwein ab und gehört zu den ältesten gezüchteten Schweinerassen. Es ist bekannt für die hervorragende Qualität seines aromatischen Schinkens

Natürlich aufwachsende Tiere

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sind Individuen. Eine Kalibrierung oder Standardisierung gibt es nicht, der Schinken ist so gewachsen wie er ist!
Das Fett der "SilvaPorca"-Schweine ist nicht nur sehr schmackhaft sondern aufgrund der besonderen Haltung auch sehr gesund.
So ist der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren fast 6 Mal so hoch wie bei herkömmlichem Schweinefleisch.
"SilvaPorca"-Schweinefleisch wird in vacuumverpackten Paketen angeboten, die sich auch perfekt tieffrieren lassen.

Weitere Produkte

werden folgen. Teilweise waren bereits Salami, Leberpasteten, Blutwurst und Schmalz verfügbar.
Man muss aber bedenken, dass z.B. ein luftgetrockneter Schinken 12 bis 15 Monate braucht.
Über die aktuelle Verfügbarkeit können Sie sich gerne telefonisch bei uns informieren.
Sie können dann auch gleich Ihre Bestellungen aufgeben, denn "SilvaPorca"-Fleisch ist
nur auf Vorbestellung erhältlich.

Weitere Informationen

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erhalten Sie bei uns oder auf der Website von SilvaPorca

http://www.hofgut-silva.de